哲学里的郴州｜七甲乡机关好“食”光

永兴县(yǒngxīngxiàn)七甲乡机关食堂两位厨娘(chúniáng)，餐桌边“捉婿”，先后成为了乡政府两名青年干部职工的丈母娘。 厨娘廖卫菊、陈头容各有一个女儿，女儿常来(lái)食堂探母。乡(xiāng)领导撞见，半是(bànshì)玩笑半是认真，“在乡机关选个小伙子嫁了呗”。没想到接连派对成功，“七甲喜事”好事成双，美事一桩。 “我与丈母娘，姓名只一字不同(bùtóng)，生日只相差一天，一家人缘分来了，门板也挡不住。”廖卫菊女婿(nǚxù)廖卫林说。 没成为女婿前，廖卫林走村入户，回乡机关晚(wǎn)了，饭冷了菜也不多了，廖卫菊端上一盘蛋炒饭。蛋炒饭暖胃暖心，留下“舌尖故事”。廖卫林寻思，廖卫菊那么(nàme)热情，她(tā)女儿大概率贤惠。 廖卫菊(liàowèijú)（中）、廖卫林（右）成一家人。 “一家人、一条心、一起干(gàn)”，干在(zài)一起、吃在一起，七甲乡机关一口锅里吃出了“一家亲”感情。 廖卫菊打工七甲乡机关食堂，一晃10来(lái)年了。她坦言，“已经(yǐjīng)把食堂当家，已经把乡里干部职工当亲人”。 干部职工感冒，廖卫菊会悄悄地(qiāoqiāodì)熬好姜汤；一名女干部扭了腰卧床静养，廖卫菊送饭菜到宿舍，一送(yīsòng)三四天。 七甲乡距永兴县城61公里，系郴州(chēnzhōu)永兴、资兴、安仁和株洲炎陵交界地，“鸡鸣四县”、山高路远(shāngāolùyuǎn)，人称永兴“小桂东”。 七甲乡不少干部职工家住县城，回一趟家不易。家属们选择(xuǎnzé)“逆行”，节假日(jiéjiàrì)从县城而来，自掏两三百块钱，买上牛肉、小龙虾等硬菜(cài)，并下食堂帮厨，邀请全体值班干部职工会餐。 亲人团聚稳定“军心”，食堂也烹饪出了(le)浓浓亲情味。 七甲乡机关食堂除了“亲”，还(hái)“俭”“清”。 食堂每月用于“进口”的(de)(de)伙食费总额13500元，日均450元，要管45张嘴一日三餐的米面菜等主辅料花销。 精打细算花好(huāhǎo)每一分钱，办好“食为天”这件大事，必须“一粥(yīzhōu)一饭，当思来处不易”。 七甲乡党政办干部廖常艳是本地人，利用乡土(xiāngtǔ)社会熟人关系采购食材，往往能“捡到便宜”。比如草鱼，廖常艳就谈到(tándào)9块钱一斤。 精打细算花好每一分钱，避免过量加工，食堂厨娘养成了“二次(èrcì)炒菜”习惯(xíguàn)，先炒三分之二，不够再补充一次。中餐剩饭剩菜晚餐(wǎncān)消化，隔夜剩饭剩菜养鸡喂鸭，“恒念物力维艰”。 食堂“光盘行动”常态化，干部职工遵循不浪费原则，按(àn)各自食量(shíliàng)吃自助餐，吃多少打多少，打多少吃多少。如果浪费一半以上，需另外(lìngwài)付费10元一餐。到目前为止，还没有另外付费者，节约已成(yǐchéng)七甲乡干部职工的行动自觉。 食堂设立专门台账，财务(cáiwù)独立核算，食材(shícái)采购、入库和出库，全过程规范化透明化。比如入库环节，采购、监督人员和食堂厨娘等多方到场称重、复秤，闭环管理、自我检视，掌平(zhǎngpíng)“良心秤”“责任秤”。 七甲乡机关“开心(kāixīn)农场”。 七甲乡机关(jīguān)山脚有片荒地，干部职工自己动手、自力更生(zìlìgēngshēng)，开垦出一个(yígè)“开心农场”，下了班“种瓜的种瓜，种豆的种豆”，种出辣椒、茄子、豆角等时令蔬菜，给食堂以“新鲜”。 本土时蔬批量上市旺季(wàngjì)，价钱便宜，厨娘廖卫菊、陈头容闲时不闲，晒白辣椒(làjiāo)、茄子皮，自制酸菜(cài)，把坛子菜“搞得满满的”，丰富菜品、节省开支。 食堂(shítáng)既(jì)节约又清廉，据七甲乡党委书记刘立雄介绍，乡里设定刚性要求，明确(míngquè)了“两个一律”：一律不安排公务接待餐、一律不报销公务接待费。 公务餐“吃在食堂”，无论上级领导还是乡机关干部职工，同吃一个标准。外来者每人每餐(měicān)10元，“一碗饭端平(duānpíng)”。 5月(yuè)，修订版《党政机关厉行节约反对浪费条例》印发(yìnfā)，党和政府带头过紧日子，“制度螺栓”再拧紧。 到(dào)6月1日，郴州市内公务(gōngwù)“零接待”改革全面铺开已一年，七甲乡公务接待餐费用早已降为零。 厉行节约、清爽吃饭，七甲乡机关食堂力戒“舌尖浪费”、力避违规接待，弥漫(mímàn)“亲(qīn)”“俭”“清”味道，提升了干部职工归属感、节俭感和清廉(qīnglián)感。 “零(líng)接待”改革(gǎigé)，不能让干部职工生活质量下降！郴州市委一位领导满是人情味地说。 七甲乡机关(jīguān)呈现好“食”光，给郴州(chēnzhōu)“大食堂”既廉又俭、既亲又清，贡献样本。